Ricetta liberamente ispirata a una trovata sul sito bimby.masterproforum.com
Le variazioni sostanziali sono 2: una cottura più intensa ad alta temperatura (Varoma) per avere una crema più densa e l'aggiunta di pezzi di patate per dare corpo al tutto.
Come tutte le ricette per bimby, la versione "classica" è facilmente adattabile con un minipimer e un pò di tempo (e pentole) in più.
Per 4 persone
- 60g di burro
- 300g di porri (già puliti)
- 8 patate pelate e a cubetti
- 1400g di acqua
- 2 dado vegetale
- sale, pepe nero, erba cipollina
- Mettete nel boccale i porri e tritate: 10 sec. vel. 7
- Portate sul fondo il trito di porri, unite il burro e insaporite 3 min. 100° vel. 2
- Unite metà delle patate, acqua, sale (poco), il dado, il pepe e cuocete 10 min 100° vel. 1
- Tritate tutto con vel. progressiva 5-8 10 sec.
- Aggiungete le restanti patate a pezzi e cuocete altri 5 min. 100° vel. 1 antiorario (AO), quindi proseguite con la cottura 7 min. temp. Varoma vel. 1 AO.
- Servite con il trito di erba cipollina e crostini caldi.
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