Ingredienti
- 1kg di farina 00
- 3 patate lesse, spellate e schiacciate
- 4 uova
- 230g di margarina
- 200g di zucchero
- 2 lieviti di birra
- Setacciate la farina in una coppa o su una spianatoia, quindi aggiungete le patate, le uova, lo zucchero e burro e margarina una volta ammorbiditi.
- Ottenete una pasta morbida e compatta e create forme a piacere ma di dimensioni uniformi.
- Spennellate la superficie delle brioche con rosso d'uovo e zucchero di canna.
- Infornate in forno pre-riscaldato a 200 ºC per 30'
Potete anche congelare queste brioche, quando ancora sono crude, prima di spennellarle con il rosso d'uovo e lo zucchero di canna. La sera prima di mangiarle, sará sufficiente scongelarle direttamente sulla teglia rivestita di carta da forno.
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